MI CEKER

5:58 PM | Labels:



Bahan:
500 gr mi kuning, seduh
1 btg daun bawang, iris tipis
2 sdm minyak untuk menumis
150ml air

 Bahan Tumisan Isi:
500 gr ceker ayam, memarkan, potong-potong 
250gr jamur merang,iris tipis
3siung bawang putih, haluskan
1 sdt merica bubuk
2 sdm kecap manis 
2½ sdm saus tiram
1 sdt garam 
200 gr tetelan, potong-potong.
2 liter air 
1 sdm garam
4siung bawang putih goreng, haluskan 
1 sdt merica bubuk 
kecap asin secukupnya
Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ceker ayam dan jamur, aduk rata.

Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, merica, dan air, masak sampai matang. Angkat, sisihkan.

Buat kuah: rebus air, masukkan tetelan, masak sampai lunak. Masukkan bawang putih, merica, dan garam. Didihkan.

Seduh mi, tambahkan kecap asin, aduk rata. Taruh mi dalam mangkuk beri tumisan ceker, siram kuah panas, beri saus sambal. Hidangkan, segera.

 untuk 5 orang

Sumber: Tabloid Nova

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

GUDEG CEKER

5:27 PM | Labels:




Bahan:
750 gr nangka muda,potong-potong
750 ml air kelapa
150gr gula merah, iris halus
3 lbr daun jati
500 ml santan, dari 1 btr kelapa
500 gr ceker ayam
8 Ibr daun salam

 Haluskan:
7bh bawangmerah
5siung bawangputih
2sdt ketumbar
4bh kemiri
2sdm garam 
Cara membuat:
Didihkan air kelapa lalu re¬bus nangka hingga air terserap. Angkat.

Alasi panci dengan daun jati, masukkan nangka, bumbu halus, dan ceker, aduk rata.

Tambahkan gula merah, daun salam, dan santan. Aduk rata. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan nangka kecokelatan.

Hidangkan gedeg ceker dengan nasi hangat.

 untuk 8 orang

Sumber: Tabloid Nova

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

BUBUR CEKER

4:23 PM | Labels:



Bahan:
250 gr beras 
2½ ltr air 
500 gr ceker ayam 
1½ sdm garam 
1 sdm minyak wijen

 Pelengkap:
cakwe, iris tipis 
irisan tongcai 
bawang goreng 
kecap asin 
sambal
Seledri cincang 
Cara membuat:
Rebus air, masukan beras dan cekersambil diaduk hingga mendidih, dan beras menjadi bubur.

Bumbui garam dan minyak wijen, aduk hingga mengental.

Siapkan mangkuk,taruh bubur ceker, beri pelengkap sesuai selera. Hidangkan selagi hangat.

untuk 5 orang

Sumber: Tabloid Nova

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

KERIPIK CEKER

7:02 AM | Labels:


Bahan:
500 g yam, bersihkan, buang kuku dan kulitnya
1 sdt garam
1 liter minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
Rendam ceker semalaman. Cuci bersih, tiriskan.

Kukus selama 1 jam. Angkat lalu tambahkan garam. Aduk rata.

Sisihkan semua tulang ceker lalu tata di atas tampah.

Jemur ceker hingga kering, sekitar 3 hari.

Goreng dalam minyak panas sedang. Setelah dingin, masukkan ke dalam toples.

untuk 150 g

Sumber: Tabloid Nova 
 

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak
Subscribe to: Posts (Atom)