CEKER MASAK KUAH PEDAS




Bahan:
500 gram ceker ayam 
3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
10 buah cabai rawit merah, memarkan
2 sendok makan kecap ikan 
4 sendok teh garam 
2 sendok teh gula pasir 
2 sendok makan air jeruk nipis 
1.500 ml air 
2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu cincang:
5 buah cabai merah besar 
3 buah cabai merah kering 
3 siung bawang putih 
1 sendok teh terasi goreng 

Cara membuat:
Rebus air, ceker, serai, daun jeruk, cabai rawit, kecap ikan, garam, dan gula pasir. Sisihkan.

Panaskan minyak. Tumis bumbu cincang sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan ceker. Aduk rata.

Menjelang diangkat, masukkan air jeruk nipis. Aduk rata.

untuk 5 porsi

Sumber: Tabloid Saji

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

0 comments:

Post a Comment