Bahan:
350 gram ceker ayam, cuci bersih
1 tangkai serai, memarkan
2 lembar daun salam
100 gram lengkuas parut
1 mata asem
500 ml air
2 sendok teh garam
15 gram gula merah
minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
3 buah cabai merah besar
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
4 cm kunyit
1 sendok teh ketumbar sangrai
Cara membuat:
Rebus air bersama bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, dan asem sampai mendidih. Masukkan ceker ayam, garam, dan gula merah. Aduk rata.
Kecilkan api, biarkan sampai bumbu meresap dan air mengering. Setelah dingin, goreng bersama bumbunya.
untuk 4 porsi
Sumber: Tabloid Saji
0 comments:
Post a Comment