CEKER GORENG BUMBU LENGKUAS



Bahan:
350 gram ceker ayam, cuci bersih
1 tangkai serai, memarkan
2 lembar daun salam 
100 gram lengkuas parut 
1 mata asem 
500 ml air 
2 sendok teh garam 
15 gram gula merah 
minyak untuk menggoreng 

Bumbu halus:
3 buah cabai merah besar 
8 butir bawang merah 
4 siung bawang putih 
4 butir kemiri, sangrai
4 cm kunyit 
1 sendok teh ketumbar sangrai 

Cara membuat:
Rebus air bersama bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, dan asem sampai mendidih. Masukkan ceker ayam, garam, dan gula merah. Aduk rata.

Kecilkan api, biarkan sampai bumbu meresap dan air mengering. Setelah dingin, goreng bersama bumbunya.

untuk 4 porsi

Sumber: Tabloid Saji

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

0 comments:

Post a Comment